Kuskus jest produktem spożywczym, wywodzącym się z północno-zachodnich krajów afrykańskich. Produkt ten łączy w sobie cechy makaronów i kaszy. Nieprzetworzony, występuje w postaci malutkich (około 1mm średnicy) ziaren, które otrzymuje się z pszenicy twardej i początkowo był jedynie odpadem, powstałym w wyniku mielenia pszenicy w kamiennych żarnach (żarna, są to dawne urządzenia, służące do ręcznego mielenia zboża, składające się z dwóch kamieni). W dzisiejszych czasach kuskus najczęściej wytwarza się z mąki pszennej zmieszanej z wodą i dodatkami, a to, co powstanie, przesiewa się jeszcze przez sita o różnej średnicy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz